Acção de Formação em Modernização de Técnicas Culturais para a Cultura do Pimento

Os produtos locais são importantes instrumentos de dinamização económica e social das localidades, bem como factor de identidade cultural das populações.

Alcáçovas sempre teve tradição na elaboração de Massa de Pimentão, produto que era utilizado para o fabrico de carnes ensacadas e no tempero de alguma gastronomia local.

Este produto era fabricado um pouco por todos os habitantes que tinham alguma terra arável, onde produziam o Pimento que depois era transformado em Massa, através de um processo totalmente artesanal. Ainda hoje muitos Alcaçovenses elaboram esta Massa, uns para consumo de casa, outros, poucos, já produzem de modo mais industrial, abastecendo algumas salsicharias da região para o tempero dos enchidos.

Tendo em consideração que uma das fraquezas verificadas foi a falta de matéria-prima, pimento, para aumentar as produções da Massa, a Terras Dentro decidiu promover uma acção de formação em modernização de técnicas culturais para produtores de pimento, no âmbito do PIC LEADER +, com financiamento UE-FEOGA e MADRP.

Esta acção de formação tem a duração de 150 horas, decorrendo em Alcáçovas em horário pós-laboral, sendo assim adaptado às necessidades dos produtores e de acordo com o ciclo cultural (Fevereiro a Setembro), sendo destinada a um público-alvo composto por 10 actuais produtores de pimento ou pessoas com vontade de empreender nesta actividade agrícola. A metodologia utilizada é principalmente activa e com recurso à prática simulada, acompanhando assim todo um ciclo de produção do Pimento.